幹白菜餡怎麽做？幹白菜餡怎麽吃？餃子餡怎麽做？

1，主料:餃子皮適量，豬肉餡6兩，大白菜1斤。輔料:鹽1茶匙，樂嘉老母雞湯1粒，料酒2茶匙(10g)，香油1茶匙(5g)，姜末1茶匙，蔥花少許。

2.白菜洗凈切碎備用，加入少許鹽拌勻，靜置15分鐘。

3.用手或紗布擦幹包心菜中的水分，放在壹邊備用。

4.將肉末放入碗中，加入姜末、料酒和樂嘉老母雞湯壹起攪拌，直到湯裏沒有明顯的大顆粒。

5.待濃湯寶和肉末充分攪拌後，加入大白菜、蔥花和香油攪拌均勻，制成餡料。

6.取壹個餃子皮，中間放餡包成餃子，直到全部包好。

7.在鍋裏燒開熱水。水開後放入餃子煮熟。