1.晴天提前壹天拿壹斤黃豆放在清水裏。
2.第二天，放入鋼鍋或其他容器中，煮盡可能長的時間。
3.接水過濾，放在陰涼處涼。
4.冷卻後拌入半斤面粉(生的)，攪拌均勻，用手抓基本就可以成型了。不要求竹板有大孔，底部透氣，不要密封，厚度和手掌壹樣厚。用布什麽的蓋起來，蓋得又緊又厚。然後放在陰涼處發酵。
5、黃豆和面粉會開始發酵，呈現發熱，不要太好奇經常打開，小心著涼。大概兩天後，表面會出現黃點和白毛，發酵成功。這個時候溫度很高，需要散熱:把上面的蓋子拿掉，把黃豆塊翻過來，把竹片平放在掛的地方，否則下面會因為熱氣而有水。
6.體溫恢復正常後，就可以曬太陽了。太陽越幹燥越好。至少三四天，大豆就會發酵。