1，準備雞翅，洗凈備用。輔料:小蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞精、玉米澱粉、壹個雞蛋。
2.等食材洗好準備好了，就開始制作吧。先在雞翅上切兩刀使其入味，放入鍋中，再加入蔥、姜、料酒、鹽雞精拌勻。我們會加入壹個雞蛋，繼續攪拌均勻。最後加入玉米澱粉再次攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.是我們在鍋裏炸油的時候了。我把雞翅用玉米糖漿在寬煎鍋裏(或者鍋裏炸)五成熱，在鍋裏炸到凝固，第壹遍用文火炸，撈出來，提高油溫，第二遍再炸。目的是將表面炸至金黃酥脆，裹上澱粉糖漿的雞翅外酥裏嫩，裏面的汁液還能保留。第二次煎，然後我們就可以控油裝盤享用了。
家庭版炸雞翅就是這麽簡單方便，做出來的雞翅外脆裏嫩。