1雞蛋在碗中打散，調入生抽和鹽，攪打均勻成蛋液。
2小平底鍋中加入油，用廚房紙巾塗抹均勻，中火燒至七成熱，倒入適量蛋液使其均勻布滿鍋底，慢慢煎至表層蛋汁呈半凝固狀時，用木鏟輕輕將半熟的蛋皮從鍋底鏟起，然後對折成半圓形，小心地推移到鍋底前端。
3用蘸了油的廚房紙巾將另壹半鍋底均勻地塗抹壹層油，再倒入適量蛋液，並稍微掀起鍋前端對折的半圓形蛋皮，讓新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布滿整個鍋底，待蛋液表層煎至半凝固時再次用木鏟鏟起對折。
4重復上述步驟直至蛋液全部用完，並在平底鍋前端堆成厚蛋。
5將煎好的厚蛋從平底鍋中取出，切成長方塊，淋上番茄沙司即可。