2、大蒜切去頭部，先切成塊再放入壇子中，搗碎取出放入碗中。
3.根據自己的口味，在蔥花蒜末上面撒上胡椒面。
4.把油放進鍋裏。四成熱時，放入花椒，炒出香味，撈出花椒，熱油，澆在蔥姜末上。因為我做了大量的，而且我準備送人，所以我放了很多油。各位朋友，不要放那麽多油，醋1/10就行了。
5、鍋中倒入少許水，醬油，大量醋，燒開後加入雞精，然後倒入蔥花蒜末的碗中，滴香油，撒上白芝麻。其中清水:生抽:醋= 1: 2: 10。如果壹次放的油多，可以調幾次醋。