麻婆豆腐材料:
材料:豆腐300g，牛肉餡100g，韭菜1根，姜1小塊，蒜6瓣，辣椒1大勺，澱粉適量，幹辣椒2個。
調料:食用油30g，香油1湯匙，醬油1/2湯匙，豆瓣醬1湯匙，糖2湯匙。
麻婆豆腐做法:
1.豆腐切丁，蔥、姜、蒜和幹辣椒切碎備用。
2.鍋內熱油，放入韭菜末、姜末、蒜末、幹辣椒末、豆瓣醬翻炒，再放入牛肉餡翻炒至熟，加入適量清水，放入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，水澱粉勾芡，裝盤即可。
3.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上。