制備方法也比較簡單。先將挑選好的大米淘洗幹凈，用冷水浸泡八小時(用溫水時減半)，按1:2.5:0.1斤米:水和熟米的比例混合磨成漿，然後裝入器皿中。然後安裝特制的杉木蒸籠(長52厘米，寬45厘米，每個蒸籠三至五層不等)。每層相隔10 cm)放在直徑為100-110 cm的炒鍋上。炒鍋放三分之壹水，大火燒開水後，將壹勺米糊倒入米粉盤(壹勺0.05斤，粉盤50厘米，寬35厘米)。三分鐘即可取出，將煮好的米粉從盤中取出對折成五折，然後用剪口的剪刀壹次切成壹厘米的碗狀(這就是“剪粉”名字的由來)，加入輔料即可食用。希望有幫助。