低筋面粉100克
玉米澱粉100克
黃油100克
2個煮熟的蛋黃
鹽1克
60克糖粉
瑪格麗特餅幹？
煮兩個煮雞蛋，取蛋黃。
黃油變軟後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打勻。
攪打至體積略大，顏色略淺，呈蓬松狀。
將蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃穿過篩網，成為蛋黃的細粉。(3)拌勻。
將低筋面粉和玉米澱粉混合過篩到(4)中
用手揉面。揉好的面團要略幹，不要太濕，不會因為幹燥而散開。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
取出冷藏的面團，取壹小塊揉成小球。
把小球放在烤盤上，用拇指壓平。壓平了，餅幹自然會裂開。
烤箱預熱，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘。