韭菜菠菜豆芽炒雞蛋
折疊原材料
菠菜180.0克
綠豆芽600.0克
韭菜300.0克
雞蛋250.0克
葵花籽油40.0克
洋蔥5.0克
生姜5.0克
詳細描述
1.菠菜、綠豆芽、韭菜洗凈，蔥、姜切少許，打五個雞蛋(幾滴醋)。
2.將菠菜用開水焯壹下，然後切成段。韭菜也切段。
3.倒油，燒熱，倒入打好的雞蛋，炒幾秒鐘，還嫩的時候出鍋。
4.放入辣椒翻炒出香味；加入蔥姜調味；然後放豆芽炒兩次。
5.將韭菜和雞蛋放入鍋中翻炒。韭菜“崩”的時候，加入豆芽和菠菜，撒上鹽。翻炒幾下出鍋。