工作方法
1，西紅柿洗凈，用刀在上面輕輕劃個十字，放入沸水中煮壹分鐘左右，撈出去皮，切成小塊；洋蔥洗凈切絲；雞蛋打成蛋液，生姜切成粉；切洋蔥。
2.將面條煮熟，放入冷水中，撈出瀝幹備用；
3.熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子切成小塊，撈出待用；
4、鍋中放油，放入蔥、姜，翻炒；
5、放入西紅柿，翻炒至西紅柿軟爛，再放入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻；
6.加入煮熟的面條攪拌均勻，然後加入壹些鹽、蔥花、醬油、香油和胡椒粉攪拌均勻。