如何讓清蒸魚頭好吃，清蒸魚頭的常用做法。

我喜歡吃魚頭，剁椒魚頭很有名。現在不敢吃辣的，改蒸了。但是，蒸完之後我就灰頭土臉了，想和別人壹樣做個擺設。乍壹看，這是壹個很好的例子！味道還是說不出來的。太鮮嫩了。

食品

佐料

魚頭

1

佐料

麻油

適量的

鹽

適量的

烹飪酒

適量的

小洋蔥

適量的

精力

適量的

步驟

1.將魚頭清洗幹凈，劈開。內外抹鹽，料酒略腌。

2.蔥姜切絲比炒菜大。

3.在盆底撒些蔥姜絲，放魚頭，撒上蔥姜絲。

4.鍋上燒開水蒸，大火蒸15分鐘。

5.出鍋，魚頭滑入盤中，撒些香菜，放些紅辣椒絲。

技巧

用開水和大火蒸，使魚瞬間凝固，留住水分，吃起來更嫩。