黃豆
壹杯
酥黃豆的做法
做法壹：適合掌握不好火候，怕迸油的新手
1.黃豆浸泡壹夜，撈出瀝幹水分，放入鍋中，倒冷油沒過黃豆
2.開小火，慢炸約15分鐘左右，鍋裏不怎麽劈裏啪啦了就差不多了
撈出用吸油紙吸下油，撒點鹽，晾涼後更酥脆~
做法二：需要壹定的經驗，要把握好火候
1.黃豆浸泡壹夜，撈出瀝幹水分
2.鍋中下油，燒至五成熱（約100度），下入黃豆炸兩三分鐘（可能動靜會挺大的，不要怕~）
3.撈出黃豆晾壹會，再次開火將油燒到五成熱，下入黃豆回鍋炸到不會劈裏啪啦的即可