豆芽有什麽營養嗎？

豆芽，又稱芽菜、如意菜、芽等。正是各種谷類、豆類、樹木的種子，培育出了可食用的“豆芽”。傳統的豆芽就是指黃豆芽，後來市場上逐漸發展出綠豆芽、黑豆芽、豌豆苗、寬豆芽等新品種。

豆芽的營養價值

營養功效:

豆芽營養豐富，豆芽中含有的維生素C可以治療壞血病，清除血管壁膽固醇和脂肪的堆積，預防心血管疾病。豆芽中含有的膳食纖維是便秘患者的最佳選擇，還具有預防消化道癌癥的作用。另外，豆芽含有的熱量非常低，經常吃豆芽可以達到減肥美容的效果。中醫認為，綠豆芽味甘，無毒，能清熱、調理五臟、解除各種毒素，可用於緩解飲酒過度、濕熱郁結、少食、倦怠乏力。