南瓜
160g
糯米粉
115g
面粉
25g
佐料
糖
適量的
步驟
1.南瓜洗凈，去皮，切片，入鍋蒸熟。
2.將蒸熟的南瓜倒掉水分，用勺子壓成泥狀。南瓜被壓成泥的時候會出水，這次不要倒掉。
3.趁熱加入粉和糖，用勺子攪拌均勻。
4.要做壹個略軟的面團，可以分幾次加入面粉。太軟的話不容易成型，太硬的話味道不好。
5.準備壹個盤子，在盤子底部塗上油脂，這樣坯體就不會粘在盤子上。
6.雙手抹油，圍成壹個小球。
7.鍋裏放油，加熱到六七成熱。
8.用筷子將制作好的南瓜丸輕輕放入鍋中，用筷子沿著鍋底慢慢劃動，防止粘鍋。
9.煎至金黃色，取出
10.外酥裏嫩的南瓜丸就做好了。