1.如果是整塊雞胸肉煮熟，壹般用冷水煮10分鐘。雞胸肉雖然蛋白質含量高，但是因為是整鍋煮，很難把雞煮透，冷水加熱慢，所以要15分鐘才能煮透。
2.如果雞胸肉切成兩半，壹般用冷水煮8分鐘。因為雞胸肉切了壹半，加熱面積會增加壹倍，所以時間可以縮短5分鐘。
3.雞胸肉小的話，壹般是冷水煮5分鐘，熱水煮2分鐘。因為雞胸肉被切成加熱面積最大的小顆粒，在煮的過程中可以加熱更快，煮的更快，血水也可以更快的去除，所以煮5分鐘就夠了。