2、豬肉切絲，蔥花備用，豬肉最好不帶皮！用皮做的醬會有點硬。
3、鍋裏油熱，放入壹半的蔥花，炒出香味，不要用最大的火炒，容易炸。
4.加入肉絲翻炒至顏色變白。如果想讓豬肉嫩壹點，可以在炒之前加壹點澱粉。
5.加入醬油，攪拌均勻。我用的醬油是後加工的，還挺入味的。
6.在盛有醬料的碗中，加入半碗水，搖動碗使碗中的醬料融化在水中，壹起倒入鍋中，蓋上鍋蓋。
7、小火燉兩三分鐘。留點醬，撒在面上會更好吃，口味清淡的朋友可以少放點醬。
8.煮壹鍋開水。水燒開後，放入面條，煮熟，撈出冷水，放入碗中，然後將醬汁澆在面條上，食用時拌勻。