2.配件:糖75g，紙杯15(小)。
3.準備好所需材料。
4、雞蛋打散，蛋清蛋黃分離。
5.在鮮奶油中加入25克糖，攪拌均勻。
6.淡奶油和糖攪拌均勻後，依次加入雞蛋，攪拌均勻。壹個攪拌均勻後，再加入另壹個雞蛋，攪拌均勻。低筋面粉過篩，分兩次加入。
7.攪拌面糊。
8.蛋清送前加少量鹽，蛋清送至有許多小氣泡時加50克糖(分3次加入)。
9.將打好的蛋白和面糊混合，攪拌均勻。
10，將面糊倒入紙杯。
11，烤箱150度，預熱15分鐘，放入紙杯蛋糕，烤30分鐘。