剃刀蛤掉下來的鼻子是水晶棒，剃刀蛤餓的時候會自動溶解來充饑。大的被稱為竹剃刀之王，肉質鮮美；小的叫蟶蟶，嫩滑。豬肉很好吃，味道很甜。吃蟶子的時候，原汁原味的新鮮烹飪是首選。
購買蟶子時，應選擇大而完整、肉質、色澤淡黃、完整無缺、無泥沙和雜質的蟶子。壹般市面上有兩種蟶子。壹種是泡水，買回家直接煮。另壹種是蓋著泥的，容易保存，但是煮之前需要用清水浸泡，去除沈澱物。
治療價值
蟶科動物蟶的肉。也被稱為腸。縊蟶又稱縊蟶和青子。分布在中國沿海；浙江、福建等地都有水產養殖。取得後，洗凈新鮮使用，或曬幹幹燥使用。