肉桂，肉桂粉的主要原料，生長在錫蘭和印度，屬於樟科。肉桂常綠喬木，尤其是廣西栽培的，多為人工純林。在我國，肉桂是從越南1962引進，在丘陵或坡地栽培，在廣東、廣西等地大面積栽培。
肉桂粉怎麽吃
肉桂粉可以和蜂蜜、咖啡、玫瑰花、檸檬皮、橘子皮等壹起喝。茶的味道特別好，尤其是蜂蜜和它最配，喝起來香甜宜人。越喝越想喝。咖啡肉桂粉在國外最受歡迎，也有獨特的味道。
肉桂粉炒菜可以去腥解悶，增加菜肴的風味。用它做的菜，老遠就能聞到菜的香味，讓人流口水，好吃。
肉桂粉是蛋糕的完美組合。它可以用來做蛋糕、面包、餅幹等。不同的方法有不同的味道。