帶皮豬腿，蔥，香菜，青椒，小籠包，紅燒肉，生抽，老抽，清水，鹽。
工作方法
1:將鹵汁沖洗幹凈，放入盒蓋蓋緊。
2:清水鍋中煮5分鐘，去除鹵汁的苦味。
3:鍋中加入足夠的水，燒開。加入肉塊，去除血沫。
4:鍋中加入足夠的水，加入鹵汁，3湯匙生抽，3湯匙老抽溫熱，放入肉燒開。
5:用勺子撇去浮沫，轉中小火燉。
6:燉至肉軟爛，加入適量鹽繼續煮10分鐘。
7:鹵肉用剁碎的辣椒和香菜剁碎。
8.不要切掉糊了的饅頭，橫在饅頭的內側；切好的肉末放入餅中，肉上澆壹點紅燒肉的湯，就可以吃了。
9:饅頭香脆，回味無窮。