1. 五花肉洗凈後切大塊
2. 冬瓜去皮切塊
3. 熱鍋下油放花椒炒出香味
4. 倒入切好的五花肉進行翻炒
5. 炒至表面呈焦黃色
6. 倒入冬瓜翻炒
7. 翻炒過程中不要加水,五花肉裏煸炒出的油有些多,可以用來炒冬瓜
8. 冬瓜炒至半熟時,加入壹碗開水,蓋蓋,大火燒開
9. 水開後再悶壹會,冬瓜差不多熟了,倒入少許醬油
10. 翻炒均勻上色,大火悶五分鐘,收湯
11. 加入切好的辣椒,翻炒均勻後,再加入少許鹽調味.壹定要註意鹽的用量啊,因為醬油是鹹的,不要加多了
12. 裝盤,開吃.