布施雞的做法

姬伯是四川著名的傳統小吃，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具體做法如下:

配料:1只小雞。

輔料:油辣椒1湯匙、蔥結、姜片、醬油、醋、蠔油、紅油、花椒粉、糖、雞精。

步驟:

1、將小雞收拾幹凈，鍋中放水，放入姜片、蔥結，大火燒開後立即關火，泡3分鐘後撈起。

2.取出雞肉，放入冰水中冷卻，用刀換成條狀。

3.將1湯匙油辣椒、特級鮮醬油、金蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油、糖放入碗中拌勻。

4.將雞肉放入另壹個碗中，倒入準備好的調料。