牛舌魚和紫板魚的區別

雖然都是魚，但在外觀、味道、營養價值上有明顯的區別。

1.外觀:舌鰨無鱗，全身透明，內臟清晰可見。紫板魚身體長，頭尖，牙齒三叉，全身有鱗，胸鰭上有弧形側線，胸鰭上方有暗褐色斑點。

2.口感:牛舌魚嫩滑，久煮不老化，無腥無異味。紫板魚的肉質也很嫩，口感順滑，沒有腥味。

3.從營養價值來說，狗牙根和紫菜都含有豐富的蛋白質，而狗牙根脂肪含量低，紫菜則含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對預防動脈硬化和降低血壓有很好的效果。

總的來說，牛舌魚和紫板魚都有各自的特點和優勢，可以根據個人口味和需求來選擇。