年糕的營養功效

年糕的原料是糯米，也叫糯米。因為它的味道又香又糯又粘。糯米呈蠟白色，不透明或半透明。吸水性和膨脹性小，後粘性高，口感油膩，難以消化吸收。糯米味甘，性平，能溫脾胃，補中氣。可緩解脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀，故有“糯米粥乃溫補胃氣之奇品”之古語。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。營養豐富，是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定的緩解作用。糯米有收斂作用，對尿頻、盜汗有很好的治療作用。糯米適合多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱患者食用。另外，糯米適合煮成稀粥，不僅營養滋補，而且容易消化吸收，可以養胃。