1，準備原料
2.香菇洗凈，然後用刀刻出如圖的花紋。
3.把油菜洗幹凈，把大的換成小的。
4.姜、蒜切成粉，辣椒腌制成小圈。
5.將醬油、米醋、蠔油、澱粉加入半碗水中，打成汁備用。
6.鍋中加入適量的水，加入適量的鹽和香油燒開。
7.將油菜焯壹分鐘左右。
8.焯過的油菜菜
9.鍋中加入適量的油，爆香姜蒜末。
10.加入蘑菇和少許鹽翻炒。
11.加入調好的汁，邊煮邊翻蘑菇。
12.湯濃時加入泡椒。
13.將燉好的香菇放入油菜盤中，香菇油菜就做好了。