材料
材料:菠蘿1/3，裏脊適中。
輔料:小紅椒2個、雞蛋1個、花椒適量、炒粉適量、白芝麻適量、長青椒2個、番茄醬適量、糖適量、蒜5瓣、姜2片、醋適量、醬油適量、水澱粉2勺。
1.裏脊肉切片，加入醬油、胡椒粉、雞蛋和澱粉，拌勻，腌制20分鐘。
2.把菠蘿切成小塊。
3.將青椒切成段。
4.鹵肉放在粉裏。
5.在鍋裏放油。當有小氣泡時，將肉放入鍋中煎至表面金黃。
6、鍋中放少許油，放入蒜末、姜絲、青椒翻炒。
7.倒入番茄醬、糖、水和水澱粉，小火煨至粘稠狀。
8.倒入菠蘿和肉翻炒，使湯汁與肉和菠蘿均勻混合。
9.成品。