食材準備:豬裏脊肉壹塊，白蘿蔔胡蘿蔔壹小塊，小蔥壹段，蝦皮少許。
1.白蘿蔔和胡蘿蔔搓成絲，放入沸水中焯壹下，蘿蔔絲用冷水焯壹下，瀝幹。
2.裏脊肉切成小塊，加姜片去腥，肉放入絞肉機，打成糊狀備用。
3.將小蔥剁碎，將剁碎的小蔥、蝦皮、澱粉、蘿蔔絲放入肉醬中，然後加入適量的輔食油和嬰兒醬油攪拌均勻。
4.取壹碗放入蒸籠，碗內放壹層輔助食油，將肉末舀成小肉丸，完成後放入蒸籠，冷水蒸20分鐘左右，基本成熟！
小貼士:肉不做肉餅，做小丸子也很好吃。蒸出來的丸子可以保水，吃起來鮮嫩多汁！
1.材料:辣椒2個，魚肚500g，油耗10g，料酒5g，糖5g，澱粉10g，姜蒜片10g。
2.將鮮魚肚沖洗幹凈，倒掉臟水。
3、加入3湯匙鹽，2湯匙白醋魚肚。
4.用手揉魚肚3-5分鐘。
5.用水沖洗幾次，然後瀝幹。
6.放壹個鍋，倒入兩勺植物油，用手搓兩分鐘，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。