輔料:蔥姜末，八角2個，醬油，冰糖5.6，鹽。
步驟:
1，準備食材。
2.蕓豆洗凈，挑去兩端的角和細絲，掰短塊。
3.鍋中放清水，將排骨放入涼水中，開鍋後去除血水和浮粉，撈出排骨後控水。
4、另起鍋，倒入少量植物油，加入冰糖，翻炒至融化，油變成焦糖。
5.然後將排骨放入鍋中翻炒2分鐘，均勻上色。
6.加入蔥姜末，炒出八角，加入少許鹽和醬油調味。
7、加入壹碗水，溢出排骨，大火燒開，小火燉20分鐘。
8.加入蕓豆。
9.加入蕓豆，翻炒幾下，加入少許鹽，繼續小火煨約10-15分鐘。
10，中間翻炒兩次，看蕓豆熟了，鍋裏加點雞精。
11，成品圖。