陽過,陽康的朋友們吃牛癟好嗎

陽過，陽康的朋友們吃牛癟好。牛癟，又稱百草湯，是黔東南地區特色食品，深受侗族苗族人民喜愛，被視為待客上品。牛癟的制作工序復雜，將牛宰殺後，把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用。吃牛癟火鍋不宜上火健脾養胃，牛癟是牛胃裏的青草汁和胃液的混合產物，其中含有豐富的維生素和多種微量元素，還有大量膳食纖維，能夠健脾養胃助消化。營養有健康，相較於傳統的火鍋，牛糞火鍋或者牛癟火鍋沒有辛辣油膩的湯底，牛癟又叫百草湯，有多種中藥材，健康又營養。