威寧火腿
威寧火腿是與金華火腿齊名的火腿，可算威寧的名優特產之壹。它之所以成為特產，威寧火腿是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工制作，形成了威寧火腿特殊的色香味。
擴展資料：
寧，地處雲貴高原烏蒙山區，屬典型的高原氣候。古樸富饒的高原大地生長了適應的烏金豬，它屬山地放牧腌肉型豬種，耐寒耐粗飼料，抗病力強，體質結實。
烏金豬長期餵苞谷洋芋為主的粗飼料迅速長成肥豬。成品肉豬腰厚3.73厘米，瘦肉占40.79%，脂肪占30.33%，皮骨占20.5%，後腿是豬體最精華部分，精肉豐滿，肉嫩味佳，是腌制火腿、臘肉的最佳原料。
人民網-威寧火腿