韭菜花富含水、蛋白質、脂肪、糖、灰分、鈣、磷、鐵等礦物質、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維。適合夜盲癥和幹眼癥患者，因為韭菜花中含有的大量維生素A可以維持視紫紅質的正常功效。也適合皮膚粗糙、便秘的人。
韭菜花的功效:
1，補腎溫陽
我們知道韭菜性溫味辣，可以起到很好的補腎作用，所以可以幫助男性治療陽痿、遺精等疾病。
2、益肝健胃
韭菜花中含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，能散發出獨特的辛辣味，能有效調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、氣血
韭菜的刺激性氣味有助於散瘀活血，行氣導滯，特別適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛。