看情況吧。壹個是梭子蟹本身是成熟的，蟹黃因為沒有蒸，所以看起來比較薄。壹個是梭子蟹本身不成熟。三疣梭子蟹的蟹黃是卵巢和消化腺的混合物。螃蟹的成熟度越高，蟹黃就會越多，而且蟹黃的顏色會很鮮艷，呈暗黃色或橙色。而且三疣梭子蟹煮熟後，其蟹黃會凝固成固態。