卷心菜50雞蛋80
水10面粉20
佐料
鹽2胡椒粉2
蘑菇5醬油3
蘑菇白菜早餐雞蛋餅的制作步驟
1.？把白菜切成絲，橫著切幾下，這樣白菜絲不會太長。
2.？將雞蛋打勻，加入生抽、鹽、水、花椒粉和面粉拌勻。
3.？加入卷心菜絲，攪拌均勻。
此時面糊略稀，煮後口感綿軟。
4.？在不粘鍋裏刷油，小火加熱，倒入蔬菜面糊。
表面撒壹點蘑菇絲。或者妳可以將蘑菇絲混入蔬菜面糊中。
5.？煎壹面，翻過來。
6.？面粉少放點，面粉放多了就成了死餅，不好吃。要靠白菜絲給雞蛋的膨脹騰出空間。脆脆的白菜絲和軟軟的雞蛋，味道很好。
7.？花椒粉是用來去除雞蛋腥味的，加熱後有辣椒味，也可以不加。