食材:豆腐？(800克)；
調料:大棒骨？(1)，洋蔥？(適量)，辣椒？(適量)，生姜？(壹塊)，大料？(3)、肉桂？(壹塊)，紅辣椒？(2)、鹽？(適中)，醬油？(適度)。
1.豆腐切片。
2.放入鍋中煎至兩面金黃。
3.將胡椒加入水中，煮沸。加入棒骨和壹湯匙料酒，再次煮沸。
4.取出大骨頭，用冷水沖洗幹凈。
5.將大骨頭放入鍋中，加足水，大火燒開，小火燉1-2小時。
6.將炸好的豆腐、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、紅椒、鹽、醬油放入鍋中，最後加入骨湯，燒開後小火燉20分鐘。
7.大塊的吃起來很過癮，也可以切成小塊吃。