準備
將鍋放在火上，將豬骨湯燒開，將面條絲放入，煮透成面糊，加入牡蠣肉和肉絲煮熟，加入精鹽和味精，裝碗時撒上芹菜珠，舀入適量蔥油。
原料
材料:面條100克，鮮牡蠣肉150克，肉絲50克。
調料:芹菜珠、蔥油、精鹽、豬骨湯。
面醬選用蝦、牡蠣、蟶子、貽貝等鮮美新鮮的海鮮，用面醬熬制而成。做菜時要掌握火候，做到糊而不亂，糊得清。除海鮮外，面糊中還可加入鴨血或豬血，或在面糊中煮壹串豬大腸，使油融進去，大腸熟了，再用油條、炒蔥花、剁椒末作調料，香味更濃，味道更鮮美。