肉末炒茄子怎麽做，肉末炒茄子的常見做法

茄子

300克

肉末

80克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

雞精

適量的

青蔥

適量的

精力

適量的

淡醬油

適量的

老抽

適量的

步驟

1.茄子洗凈，用手撕成碎片，蔥姜切碎。

2.將瘦肉攪拌成肉末備用

3.鍋裏放油，把肉末炒熟。

4.加入生抽和老抽炒香。加入蔥和姜，炒香。

5.加入茄子翻炒

6.加入鹽和雞精翻炒，加入少許水，慢慢翻炒至水分變幹，茄子變軟。

技巧

茄子要炒軟了才好吃。需要用壹些水慢慢煎，直到水慢慢幹。基本上茄子會達到好吃的硬度。