3.2分鐘後，將腌制好的魚撈出瀝幹備用；另起鍋燒熱，加入少許油，放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香。
5.翻炒幾下，然後加入泡好的豆幹；翻炒，加入辣醬。
7.將清水加入1/2的配料中；放入裝有肉桂和八角的茶包中。
烹飪訣竅
1，豆幹需要提前泡好，燉透了才好吃；
2.將腌制好的魚焯壹下，可以去除浮鹽，使肉質變軟；
3、因為鹹魚含鹽，不需要額外加鹽；
4.加入適量的辣醬可以提神，使這道菜更有味道。