將所有材料辣椒醬、鹽、姜、豆瓣菜和胡椒放在壹起攪拌均勻。
2/5將所有材料混合，如辣椒醬、鹽、姜、豆瓣菜和胡椒。
然後把白酒和清油放入剛調好的醬汁中，再次混合在壹起。
3/5然後把白酒和清油放入剛調好的醬汁中，再次混合在壹起。
攪拌均勻後需要食品袋和直封等待發酵半個月才可以食用。
4/5混合後，需要食品袋和直封，發酵半個月後即可食用。
這是最後的封印。
5/5這是最後的封印。
技巧
這裏沒放味精是怕放久了影響豆瓣醬的口感，所以沒放。以上辣椒和生姜可以根據個人喜好增減。