老潼關肉夾饃

？上次去Xi安，吃了他們的壹個特色菜——老潼關肉夾饃。老潼關肉夾饃的特點是:外皮酥脆，餅看起來很厚，其實裏面是空心的。吃壹次就永遠忘不了。所以，我們經常在家做。

？電餅鐺預熱，刷上油，把餅坯放進去，再刷壹遍油，鎖住水分。壹直燒到底部凝固，翻過來再燒另壹面幾次。烙印時間不要太長，2分鐘左右。

？然後將微黃的蛋糕坯放入烤箱。烤箱溫度220度，烤至蛋糕鼓起，表面發黃。如果喜歡幹吃，可以烤壹會兒，5分鐘左右。

烤好後拿出來。這樣我們的老潼關肉夾饃就做好了，香味濃郁，層次分明，內軟。

？我們家早上壹般喜歡吃這種包子，所以裏面不放肉，放點蔬菜和土豆。

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這個素饅頭也很好吃。