散養小雞
500g
輔料
油 適量
鹽 適量
生姜 適量
小蔥 適量
桂皮 適量
八角 適量
紅椒 適量
土豆 適量
啤酒 適量
步驟
1.小雞宰殺洗凈，剁成大塊。
2.雞塊焯水，去血沫後撈出備用。
3.鍋裏倒入油，油熱後放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯過水的雞塊，倒入壹湯匙老抽翻炒。
5.根據喜好，放入紅辣椒提味。
6.倒入啤酒，壹瓶即可。
7.放入小蔥，撒入精鹽，翻炒均勻小火燉制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.雞肉燉制20分鐘後，倒入土豆片，翻炒均勻後燉制10分鐘即可。
要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入壹湯匙白糖。