2.將幹花椰菜浸泡在淡鹽水中20分鐘。然後洗幹凈，用刀掰成小花。
3.放入沸水鍋中焯壹分鐘左右，撈出立即用冷水淋，直到完全涼透，瀝幹備用。
4.五花肉切片，蒜切白用刀背拍平，小辣椒切段。
5、鍋熱油，油熱下蔥香。
6.將五花肉片放入鍋中，用中火翻炒至表面完全變色，繼續翻炒壹會，將脂肪部分的油逼出壹部分。
7.加入壹湯匙老幹媽牛肉辣醬翻炒。
8.倒入紅辣椒段和花菜翻炒幾下。
9.加入壹湯匙醬油。
10，加點糖，轉大火翻炒壹分鐘左右。
11.將蒜葉切成段，放入鍋中，翻炒幾下，然後關火，蓋上鍋蓋，約壹分鐘。