1)亮漿。在500g糖中加入150g-200g水，加熱到110°C時(用勺子拉可以拉長4cm左右)，加入150g葡萄糖漿(也可以用麥芽糖代替)，再加熱到165438。註意適當的烹飪溫度。
2)砂漿。在500g糖中加入150g水，加熱至110°C(結霜)。
3)卡殼。煮法與亮漿相同，但熱量比亮漿輕。
4)漿料。熬制方法與光明糖漿相同，但加水量約250克，葡萄糖漿約500克。熱量比粘稠的糖漿輕，便於產品將糖漿喝透，味道鮮美。
註意:熬制糖漿需要高溫，所以必須嚴格控制溫度不超過110度。熱糖漿濃度比蜂蜜稀，冷卻後比蜂蜜略濃。煮的時間要根據糖漿的顏色和粗細來決定。