用料 ?
鹽 適量
豆腐 壹塊
生抽 適量
油 適量
孜然 適量
十三香 適量
辣椒面 適量
鐵板燒豆腐的做法 ?
硬豆腐（firm）放在冷凍室冷凍兩個小時以上，保證豆腐有氣孔
解凍豆腐，切片，不要太薄，用廚房紙擦掉表面的水
將鹽，辣椒面，孜然，十三香放在碗裏（鹽不要太多，後面要用生抽，辣椒多放，孜然烤個人口味，十三香小半勺即可）；熱油，澆在調料上，然後放兩勺生抽，拌勻調料。
平底鍋還有壹些油，煎豆腐，保證兩面金黃
然後將調料放到鍋裏，輕輕翻面，保證豆腐沾滿調料。這個時候趁著油還熱，可以下壹些芝麻。大功告成！