1、不能喝，紅酒開瓶後只能保存3到7天，超過這個期限之後，紅酒的風味和口感就會消失，變得平淡無味，酒質也會發生改變。
2、長期開口放置空氣已將酒液氧化，並且有大量有害物質進入酒液中（比如霧霾，灰塵，細菌等等。）這時的葡萄酒應該有很強的醋酸味，並伴有各種各樣的沈澱，相信即使妳硬著頭皮喝壹口也會有作嘔的感覺。對於這樣的酒，恐怕做菜泡腳都不行了，強烈建議妳直接把它倒掉。
3、不光是開口放壹年之久的酒不能喝，即使是開過瓶又將木塞塞回，塞緊的葡萄酒放置如此之長的時間也是不能喝的。