2、酸蘿蔔老鴨湯是最正宗的做法。
3.酸蘿蔔老鴨湯的做法和配料。
4、老蘿蔔鴨的做法。
1.材料:鴨肉、蔥、酸蘿蔔、姜。
2.1.酸蘿蔔切片，姜切片，鴨肉切塊。
3.2.鍋中燒開水，將鴨子用冷水焯壹下，加入料酒。
4.將水燒開去除浮沫，撈出鴨子，瀝幹水分。
5.3.熱鍋倒油，將鴨子煎熟，加入料酒翻炒，撈出鴨子。
6.4.熱鍋倒油，煸炒酸蘿蔔。
7.加入姜、蔥、鴨、開水、泡椒、紅椒。
8.大火燒開後，小火燉2小時，加入少量味精。
9.酸蘿蔔老鴨湯:傳統名菜，川菜經典燉品。
10.主料是鴨肉和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。
11.成品鮮美，湯色明亮清澈，可以烘幹。