粽子包的米飯可以不泡嗎？糯米為什麽要泡？

1.包粽子的糯米需要泡。糯米很難煮，需要吸收足夠的水分，口感才會更軟。而且浸泡過的糯米能更好的吸收粽子葉的香味，煮出來的粽子更香。糯米壹般需要在低溫下泡水8小時左右。

2.泡糯米有兩個好處。第壹，泡好的糯米會吸收更多的水分，更容易煮，蒸出來的糯米口感更軟。第二，浸泡過的糯米可以更好的吸收粽子葉的香味，讓整個粽子充滿了粽子葉的清香味。

3.糯米需要提前泡8個小時左右，第二天早上就可以用了。因為端午節的時候氣溫比較高，糯米如果長時間泡在水裏會發酸，所以最好把糯米泡在冰箱裏。