2.具體方法如下:清洗:將所有食材清洗幹凈。東北醬菜常見的生菜有:黃瓜、生菜、蘿蔔、壹些時令野菜，還有辣椒、大蒜、小蔥。烹飪:東北醬菜常見的熟食菜肴有菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要焯水，茄子和土豆可以壹起蒸，茄子、土豆和米飯壹起蒸，茄子可以蒸20分鐘，土豆和米飯可以蒸40分鐘，土豆蒸的時間要根據土豆的大小，直到土豆生；炸醬:鍋裏放油。油熱了，直接敲入雞蛋，用筷子攤開，直到蛋液凝固。加入少量水稀釋醬汁，倒入雞蛋中，攪拌均勻，翻炒三到五分鐘。食材可以吃。