需要壓15分鐘。高壓鍋蒸魚具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鯽魚 500g、食鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、料酒 適量、調和油 適量、白糖 適量、柿子椒 適量、面醬 適量、面粉 適量。
1、第壹步將魚處理好洗幹凈，放壹旁備用。
2、魚身上裹上面粉。
3、鍋內放油加熱，放入魚煎。
4、煎到兩面金黃盛出，放壹旁備用。
5、將準備好的蔥，姜，蒜，辣椒放在魚上面。
6、再倒上料酒，醬油，面醬，醋，白糖和鹽。
7、接著倒上適量的水。
8、放入高壓鍋內壓15分鐘。
9、15分鐘後取出，這樣蒸魚就做好了。