如何辨別真假燕窩

1.形狀不同:真燕窩呈不規則半月牙形，凹陷成口袋狀，表面黃白色或灰白色。附在巖石上的壹面是平的，另壹面微微凸起。假燕窩壹般呈半球形，表面微黃或黃白色，壹側微凸起，另壹側微凹陷。

2.內部區別:真燕窩內部粗糙，看起來像絲瓜，放大後可以看到細小的羽毛；假燕窩內部粗糙如渣，放大鏡下看不到細小的羽毛，有的甚至能看到皮毛。

3、質地和口感:真燕窩硬脆，斷面略呈角質，口感微甜，假燕窩脆脆，質輕。

4.燒後判斷:真燕窩燃燒時微裂，融化起泡，無煙無味，灰白色；假燕窩燃燒時劈啪作響，冒出火花，冒出黑煙，有焦臭味，灰燼是壹團黑色。