食品
茄子，辣椒，蒜末，鹽，油，醬油，孜然粉，蔥花。
工作方法
1.茄子洗凈晾幹，烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，茄子刷壹層食用油，200度烤30分鐘。
2、用鍋鏟把茄子拍壹下，看摸起來是不是很軟，這樣就烤好了！
3、用刀從頭到尾在茄子中間劃，不要劃到最後！不然會漏！用勺子把茄子拉開露出來。用刀劃，讓茄子肉變松，方便品嘗。
4.將3湯匙油、2湯匙醬油、1湯匙鹽、孜然粉和蒜末混合成醬。(根據實際情況增減比例)我用的是六月鮮醬油，味道淡。醬油可以用醬油代替，但是不要用醬油！烘烤後，茄子會出汁。如果茄子幹了，可以加2勺水。
5.將醬汁倒入茄子中，用勺子攪拌均勻。撒上蔥花，再撒上剁椒和孜然粉，最後放入烤箱200度烤5-10分鐘。